Weizen – Möhren – Brot

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Dieses Brot ist eines der luftigsten Brote welches ich je gebacken habe und es schmeckt einfach nur köstlich.

Was ihr braucht:

80 g Butter
150 g Wasser
200 g Möhren
2 EL Zucker
1 TL Salz
2 Würfel frische Hefe
350 g Weizenvollkornmehl

Was ihr macht:

200 g Möhren in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 4,5 zerkleinern. Umfüllen. Mixtopf kurz umspülen.
Butter, Wasser, Hefe, Salz und Zucker 4 Minuten / 40 Grad / Stufe 1 erwärmen. Die Hefe so wie die Butter sollte zerkleinert bzw. flüssig sein.

Nun das Mehl und die zerkleinerten Möhren dazu geben und 5 Minuten / Teigstufe kneten.

Backofen auf 220° Grad Umluft erhitzen. Eine mittlere Kastenform mit Backpapier oder noch besser DAUERBACKFOLIE auslegen, den Teig einfüllen und solange gehen lassen bis er den leicht über den oberen Rand der Kastenform geht.

Das Brot nun ca. 35 Minuten backen und dann am besten  warm genießen. Dazu eignet sich wunderbar dieser Basilikum – Dip mit fettreduziertem Frischkäse und Magerquark.

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3 Kommentare Gib deinen ab

  1. nilibine70 sagt:

    Das ist meins! Ich liebe ja auch Möhren im Kuchen ❤

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  2. Heinz trautvetter sagt:

    2 Würfel Hefe auf 350 gr Mehl, kann ja wohl bloß ein Druckfehler sein. Das entspricht ca. 120gramm pro Kilo Mehl. 12 gr währen wohl mehr als genug.

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    1. herzgedanke sagt:

      Nein. Das ist schon korrekt so.

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